Receita do dia 13/03/2010

BOLO PUDIM DE MILHO

INGREDIENTES

* Uma lata de milho verde, ou três espigas.
* 1 xícara de chá de leite
* 2 xícaras de chá de açúcar
* 4 ovos
* 200 ml de leite de coco (1 vidro)
* 50 gramas de parmesão ralada
* 4 colheres de sopa de manteiga
* 4 colheres de sopa de farinha de trigo

PASSO A PASSO

Retire os milhos da espigas junte o leite de vaca e passe no liquidificador.
Passe essa mistura pela Peneira. Reserve o caldo.
Junte todos os outros ingredientes e passe no liquidificador por uns 5 minutos. Adicione o caldo de milho reservado. Liquidifique mais um pouco. Leve ao forno quente numa forma (tipo anel), untada e polvilhada, por uns 35 a 40 minutos, aproximadamente

DICA IMPORTANTE

Este bolo não leva fermento pois fica com a consistência de pudim, bem cremoso. Cuidado, não use mais do que 4 (sopa) rasa de farinha de trigo pois o próprio milho verde é engrossa naturalmente. Assim como um pudim, só o retire da forma após esfriar completamente.

Fonte: http://www.receitaculo.com/receitas/13571/

Pãozinho de Calabresa

Ingredientes:

Massa:

1 kg de farinha de trigo peneirada

45 g de fermento biológico

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

1 ovo

1 copo (200 ml) de óleo vegetal

500 ml de água morna

Recheio:

Calabresa ralada ou moída

Azeitonas verdes picadinhas

Parmesão ralado

Catupiry

Orégano

Modo de Preparo

Massa:
1. Numa tigela coloque o fermento o açúcar e os sal e dissolva tudo
2. Junte o ovo, a água e o óleo
3. coloque toda a farinha e amasse bem, sove bastante, se for necessário acrescente mais farinha
4. Quando estiver uma bola macia, elástica e fofa, deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar o volume

Recheio:
1. Misture todos os ingredientes numa tigela
2. Pegue porções de massa e recheie com a mistura, faça bolinhas e coloque numa assadeira untada com óleo
3. Leve ao forno médio para assar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/80648-paozinho-da-calabresa.html

Receita do dia 23/01/2010

Doce de Abacaxi com flan de baunilha passo a passo

Ingredientes:

* 01 abacaxi descascado

* 01 copo com água

* 02 xícaras de açúcar

* 02 pacotinhos de flan de baunilha

* 02 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparo:

Descasque o abacaxi e corte em cubinhos

Peneire o açúcar e despeje sobre o abacaxi

Despeje a água sobre o abacaxi e o açúcar

Deixe descansar por um minuto

Leve o abacaxi com a calda ao fogo e deixe ferver por uns 3 minutos

Coe o abacaxi e reserve.

Na calda do abacaxi, coloque os dois pacotinhos do flan de baunilha

Leve ao fogo deixe ferver um pouquinho e coloque o flan sobre o abacaxi

Leve ao freezer para gelar por uns 10 minutos

Despeje o creme de leite sobre o abacaxi e o flan.

Leve ao freezer e sirva bem geladinho.

Receita da ouvinte Nelia de Duque de Caxias/ RJ

Mande sua receita também!!

e-mail: michellefelix@lembrancafm.com

Receita do dia 16/01/10

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
* 1/2 xícara (chá) de óleo
* 3 cenouras médias cortadas em cubos
* 4 ovos
* 2 xícaras (chá) de açúcar
* 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
* 1 colher (sopa) de margarina
* 3 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
* 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Bata no liquidificadosr, os ovos, óleo e a cenoura.
Numa vasilha coloque a farinha de trigo, açúcar e o fermento, misture bem e despeje o creme do liquidificador.
Misture bem e leve ao forno pré aquecido, por mais ou menos 40 minutos. Espete com palito pra saber se o bolo já está pronto antes de retirá-lo do forno.

Cobertura:
Leve tudo ao fogo e mexa até formar um brigadeiro mole. Despeje sobre o bolo.

Bolo de caneca pronto em 3 minutos!

Ingredientes:
* 01 ovo
* 03 colheres (sopa) de óleo
* 04 colheres (sopa) de leite
* 03 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 02 colheres (sopa) chocolate em pó
* 04 colheres (sopa) de açúcar
* 01 colher (café) rasa de fermento

Modo de preparo:

Dentro da caneca, bata o ovo com um garfo, coloque o restante dos ingredientes e bata bem, somente no final coloque o fermento e misture a massa.
Leve ao microondas por 3 minutos. Se preferir, faça uma calda com creme de leite e chocolate meio amargo, e jogue por cima.

Fonte: http://mais.uol.com.br/view/wxs5e3bsd547/janir-fraga-ensina-receita-de-bolo-de-caneca-04023164C0C11326?types=A&

Receita do dia 28/11/2009

Arroz de Carreteiro

Ingredientes:

* 1 kg de charque
* 2 dentes de alho
* 1 cebola grande picada
* 1 kg de arroz
* 350 g de extrato de tomate
* 1 pimentão picadinho
* 200 ml de óleo de soja
* 2 copos de água de 300 ml
* Cheiro verde à vontade
* 300 g de linguiça calabresa

Modo de preparo:

* Em uma panela com água ferva o charque por 10 minutos e escorra a água
* Refogue o alho e a cebola até ficar dourado
* Junte o extrato de tomate com o charque e o alho e a cebola refogado e os dois copos de água, deixe por 20 minutos na panela de pressão, depois torne a colocá-lo na panela que irá fazer o arroz
* Deixe ferver e acrescente o arroz e o pimentão
* Quando o arroz estiver quase pronto acrescente o cheiro verde e bom apetite!!

Dica: Vai bem com feijão troupeiro

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7244-arroz-a-carreteiro.html

Receita do dia - 21/11/2009

Bolo cremoso de milho - Pamonha Assada

Ingredientes:

1 lata de milho com água
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de queijo ralado
4 ovos
9 colheres de sopa de milharina
2 colheres de sopa de pó royal
Canela a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média
Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite de coco e margarina até formar um creme
Acrescente o queijo, o milho, a canela e a milharina e bata novamente
Por último acrescente o pó royal
Despeje em forma (de preferência teflon) untada
Asse em forno médio por 40 minutos aproximadamente

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/52504-bolo-cremoso-de-milho-pamonha-assada.html

Receita do dia - 07/11/2009

Mousse tentação

Ingredientes
1/2 garrafa de suco concentrado de maracujá
3 leite moça
4 creme de leite
2 caixa de pudim de chocolate
2 colheres de maisena
1 litro de leite

Modo de Preparo

Mousse de Maracujá: junte 2 leite moça, 2 creme de leite e o suco de maracujá, bata tudo no liquidificador, e reserve
Mousse de chocolate: leve o leite para esquentar, junte 1 leite moça, 2 colheres de maisena, e as caixas de pudim com um pouco de leite e misture com o leite quase fervido, mexer sempre até engrossar, quando estiver frio bata na batedeira com os 2 creme de leite, e reserve
Montagem: faça camadas com os dois mousses, enfeite com sementes de maracujá ou raspas de chocolate, sirva gelado.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/235-mousse-tentacao.html

Receita do dia - 31/10/09

Mistinho de presunto e queijo

Ingredientes:

2 pacotinhos de fermento para pão (10g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 copo (requeijão) de leite integral morno
1 copo (requeijão) de água morna
2 ovos inteiros
1 copo (requeijão) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 kg e 1/2 de farinha de trigo (use primeiro 1 kg e vá colocando o restante aos poucos até atingir o ponto certo)

Recheio:

Presunto e queijo a gosto

Modo de preparo:

1. Colocar o fermento com o açúcar, misturar bem, acrescentar o leite com a água morna, os ovos, o óleo, o sal, e colocar ao poucos a farinha de trigo
   


2. A massa precisa ficar úmida e sem grudar na mão
   


3. Deixe descansar por 10 minutos
   


4. Abra a massa e recheie a gosto
   


5. Feche e coloque a parte da dobra para baixo, pincele gema de ovo e leve ao forno até que doure

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/19963-mistinho-de-presunto-e-queijo.html

Receita do dia - 10/10/09

Delícia de Abacaxi

Ingredientes:

* 01 abacaxi

* 03 caixas de gelatina de abacaxi

* 02 caixas de creme de leite

* 01 xícara de chá de açúcar

* 03 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Descascar o abacaxi desprezando o miolo, cortar em cubinhos, levar ao fogo com 01 xícara de chá de açúcar .

Deixar cozinhar até ficar transparente, depois separar a calda.

Fazer a gelatina conforme instrução da caixinha, bater as claras em neve com 3 colheres de sopa de açúcar.

Montar em um refratário, colocar o abacaxi sem a calda, em seguida cobrir com o creme de leite, depois as claras em neve, por último despejar bem lentamente em vários pontos a gelatina.

Levar para gelar até que a gelatina fique firme, o refratário ficará lindo com o doce embaixo, gelatina no meio e em cima o creme e as claras.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/77603-delicia-de-abacaxi.html

Receita do dia - 03/10/09

Bobó de camarão

Ingredientes

- 1 Kg de camarões frescos
- sal
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- pimenta do reino
- 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
- 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
- 1 folha de louro
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão deixe marinar

Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas

Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador

Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
Acrescente os camarões e frite

Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos

Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/112-bobo-de-camarao.html

Receita do dia - 20/09/09

Carne de panela diferente

Ingredientes
½ xícara (chá) de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
700 g de coxão duro cortado em bifes
2 colheres (chá) de sal
1 ½ colher (chá) de "aji-no-moto" (6 g)
1 tomate
½ pimentão verde
1 colher (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de água quente
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem
Acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar de cor
Adicione o sal, o "aji-no-moto", o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura
Retire do fogo e espere a pressão ceder
junte a salsa, misture e sirva em seguida.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1091-carne-de-panela-diferente.html

Receita do dia - 19/09/09

Pão de batata super fofo

Ingredientes
50 g de fermento para pão
1/4 xícara de chá de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 colheres sopa de açúcar
2 batatas grandes ou 3 pequenas cozidas e espremidas
1 colher de sopa de margarina
1/2 colher de sobremesa de sal
500 g de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar
Gema para pincelar

Modo de Preparo
Dissolva o fermento no açúcar, depois acrescente os demais ingredientes e metade da farinha
Misture bem
Acrescente o restante da farinha e sove bem, sempre polvilhando um pouco de farinha para não grudar, o ponto da massa é um pouco pegajosa
Deixe a massa crecer por 30 minutos
Depois divida-a em 20 bolinhas, pincele com gema e deixe crescer por mais 30 minutos
Leve ao forno pré-aquecido, em 180º, por 30 minutos e aumente o fogo em 220º para dourar por mais 10 minutos, vai depender do seu forno
Se quiser pode rechear com queijo e presunto
Para saber se a massa está pronta para ser levada para assar, reserve uma pequena bolinha da massa e ponha-a em um copo com água, quando ela flutuar está no ponto

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/72944-pao-de-batata-super-fofo.html

Receita do dia - 12/09/09

Frango com catupiry e batata palha

Ingredientes:

*1 Kg de sobrecoxa ou peito de frango cozido com 1 cubo de caldo de frango e desfiado
*1 cebola picada
*1 lata de molho de tomate refogado
*sal a gosto
*160 g de batata palha ou Ruffles
*250 g de catupiry
*100g de parmesão ralado

Modo de Preparo:

*Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco
*Coloque o molho de tomate, o sal, misture bem e deixe apurar
*Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiry, salpique o parmesão e cubra com a batata
*Leve ao forno pré - aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos

Informações Adicionais
A batata pode ser colocada depois que o prato estiver gratinado.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/129-frango-com-catupiry-e-batata-palha-da-tia-gracia.html

Receita do dia - 06/09/09

Picanha ao forno com sal grosso

Ingredientes

1 peça de Picanha c/ aprox. 1 Kg
3 kg de sal grosso


Molho :

4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola (picada)

Modo de Preparo:

*Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso
*Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
*Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta
*Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas
*Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne

Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada

Modo de Preparo do molho:

*Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada

Bom Apetite!!

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/249-picanha-ao-forno-com-sal-grosso.html

Receita do dia 05/09/09

Docinhos de leite em pó com leite condensado

Ingredientes

1 lata ou 1 pacote de leite em pó (400 g)
150 g de açúcar de confeiteiro
1 caixa ou lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite de coco
1 pacotinho de coco ralado

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture até que se forme uma massa homogênea (sove bem)

Ela fica um pouco pegajosa

Depois da massa pronta, coloque na geladeira um pouco por cerca de 1 hora

Retire da geladeira, enrole e decore com granulado colorido

Depois eles vão endurecer


Tempo de preparo: 1h 00min
Porções: 60 docinhos

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/73429-docinho-de-leite-em-po-com-leite-condensado-delicia.html

Receita do dia - 22/08/09

Pizza rápida para a tarde

Ingredientes Massa:
2 copos farinha
2 ovos
1/2 copo de azeite
1 copo de leite
1 colher de chá de sal ou a gosto
1 colher de chá cheia de fermento

Cobertura:
1 cebola grande bem picada
3 colheres de molho de tomate
Vegetais a gosto
Queijo mussarela ralado
Orégano

Modo de Preparo:
Unte uma forma com margarina e farinha e reserve
Junte todos os ingredientes da massa menos o fermento, misture bem com auxilio da batedeira ou de uma colher de pau
Após, coloque o fermento e misture com a colher (não é necessário bater muito)
Coloque a massa na forma untada
Leve ao forno à 180°, por mais ou menos 20 minutos, verifique se está assada com um garfo
Coloque o recheio, polvilhe queijo ralado e o orégano
Leve ao forno

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/70739-pizza-rapida-para-tarde.html

Receita do dia 16/08/09

Gratinado de Frango

Ingredientes

• 1 Kg de peito de frango desfiado


• 1 lata de molho de tomates


• 2 cubinhos de caldo de frango


• 1 xícara de chá de água


• 1 colher de sopa de farinha de trigo


• 1 lata de creme de leite


• queijo ralado


• 100 g de manteiga derretida
  

Modo de Preparo

1. Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar
   


2. Coloque o creme de leite, misture bem
   


3. Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado
   


4. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/116-gratinado-de-frango.html

Receita do dia - 15/08/09

Pavê Prestígio

Ingredientes

• 2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)


• 1 copo de guaraná


• 2 latas de leite condensado


• 100 g de coco ralado


• 2 colheres de sopa de margarina


• 200 g de chocolate meio amargo


• 1 lata de creme de leite com soro


• Coco ralado e raspas de chocolate para decorar
  

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole


2. Reserve


3. Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos


4. Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache
   

Montagem:

Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate

Informações Adicionais:

Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/67698-pave-prestigio.html

Receita do dia 09/08/09

Empadão de Frango

Ingredientes:

Massa:
*400 g de farinha de trigo
*200 g de manteiga gelada
*1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
*sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
*6 colheres de sopa de leite
*1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio:
1 Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadina
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro verde picado
1 lata de milho verde
1 lata de pomarola
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
3 cubos de caldo de galinha
azeitonas picadas

Modo de Preparo:
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema

Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
Coloque o alho e frite mais um pouquinho
Acrescente o frango desfiado
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado
Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto
Informações Adicionais
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

Link: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8054-empadao-de-frango-delicioso.html